白癜风形象大使 http://news.39.net/bjzkhbzy/180423/6185495.html虎嗅大商业组
作者
珍珍
头图
视觉中国
对于自己认定的目标，蒙牛还是“咬的死死的”。这种坚持不懈终于有了回报。12月14日，蒙牛花了30亿元人民币，终于把被称为“国内奶酪第一股”的妙可蓝多拿下！
据妙可蓝多12月13日晚公告称，本次交易，蒙牛以29.71元/股、总价30亿元，使用现金形式认购妙可蓝多不超过.61万股的股票。交易完成后，蒙牛将成为妙可蓝多控股股东、第一大股东，持股将达23.80%，妙可蓝多创始人柴琇为第二大股东。
对于这一交易，很多人心里应该和虎嗅一样有些疑惑，毕竟蒙牛在8月份被妙可蓝多“放过鸽子”（看下文）。
所以，在这件事上，蒙牛稍微略显被动、处于相对弱势一方。即便这样，蒙牛还是要买，首先，蒙牛自身经营的奶酪业务发展不佳；其次，妙可蓝多在国内市场奶酪头部位置，正好弥补自身奶酪业务；最后，最为关键的一点就是：蒙牛想要开拓第二大企业营收来源，目前蒙牛最大营收来源是液态奶，相当于单腿独舞的大象。
蒙牛吃定这块儿奶酪
据蒙牛财报显示，液态奶业务占收入85%以上，是蒙牛主要年度收益来源，而冰淇淋、奶粉产品和其他业务都是亏损状态。
蒙牛收入分布（百万元人民币）
数据来源：蒙牛财报/制图：财华社
开源证券指出，国内乳制品消费已进入低速增长的成熟期，核心的液态奶消费量已基本稳定在万吨左右，消费结构正由液态奶向更加营养、健康的酸奶和奶酪等升级。西式餐饮文化的普及带来了奶酪消费场景增加，国内奶酪行业规模迅速从年的4.03亿元增长至年的65.49亿元。
开源证券还称，近年来，奶酪行业推出了再制奶酪和儿童零食的大单品奶酪棒，并且获得了快速的发展。目前，我国奶酪行业规模仅百亿水平，但随着我国乳制品行业规模的稳步提升以及乳制品消费向奶酪的升级，国内奶酪市场规模千亿可期。
另外，根据欧睿咨询数据，年奶酪市场规模增长65.5亿元，同比增长12%，这是中国乳制品细分品类中增幅最大的。
欧睿预测，预计至年，奶酪单价CAGR达到3%-4%，销量CAGR达到7%-8%，奶酪零售市场规模CAGR将达到11%-12%，年我国奶酪市场（零售口径）规模将同比增长8.18%至亿元左右。
所以，蒙牛非常看重奶酪业务。
早在年前后，蒙牛就有了奶酪业务，但并不受重视。在年，蒙牛才开始设立奶酪事业部，主要发展零售、乳品深加工及餐饮奶酪三大业务。在设立完奶酪事业部后，同年蒙牛还联合欧洲最大乳品企业ArlaFoods引进专业餐饮品牌ArlaPro。
据财华社报道称：在年上半年，蒙牛推出第一款专为中国市场定制并在蒙牛工厂生产的爱氏晨曦马苏里拉干酪丝，进*高端餐饮奶酪业务。11月，推出%丹麦原装进口的爱氏晨曦小探险家儿童奶制品系列新品，进*奶酪零售。
年，蒙牛与ArlaFoods进一步协同双方产品和渠道优势，大力发展儿童乳酪，积极拓展餐饮渠道，并不断提升产供销效率。并且双方在奶酪业务合作基础上，还成立专注于奶酪业务的合资公司，完成奶酪“从生产加工到终端销售的合作一体化”。
但该业务相比于专注于奶酪的百吉福、乐芝牛、安佳、卡夫、妙可蓝多优势并不明显。在年中国奶酪零售市场企业市占率中，市占率前五为百吉福、乐芝牛、安佳、卡夫、妙可蓝多。国产品牌仅有妙可蓝多入围前五，蒙牛、光明排名第八、九，市占率为2.8%、0.9%，处在第二梯队。
年中国奶酪零售市场企业市占率
而入股妙可蓝多，蒙牛不仅可以提前跻身第一梯队，而且还可以借助妙可蓝多品牌、渠道等优势迅速打开奶酪市场，进一步提高市场竞争力。在某种程度上，不出意外，面对伊利、蒙牛、三元，也是独占奶酪市场鳌头，这就是蒙牛的野心。
其实对于本次交易，虎嗅有2个疑问：第一、双方有没有内部交易人去促使这笔交易成功？第二、蒙牛有办法让增收不增利的妙可蓝多实现逆袭吗？
带着这些疑问，虎嗅联系到了蒙牛方面，对方回复：目前无法接受采访。
这块奶酪，它香吗
与此同时，有一点也非常值得
